ERITREANSKA & ETIOPISKA MAT


TIMTIMO-VEGETARISK


  • Timtimo-röda linser med berbere(chiliblandning) eller utan berbere
  • Edens tabbole sallad med bulgur
  • Injera

110:-


MIX VEGETARISK


  • Timtimo-röda linser med berbere(chiliblandning) eller utan berbere
  • Allicha- Vitkålsröra, persilja och kryddor
  • Injera

120:-






FALAFEL WOK  


  • Falafel, grönsaker, lök, berbere
  • Tomatsalsa
  • Hummus
  • Bulgur/Ris


                                 110:-


ZIGNI(KÖTTGRYTA)


  • ZIGNI(eko eller svenskt kött) med berbere(chiliblandning)
  • Allicha- Vitkålsröra och kryddor.
  • Timtimo-röda linser, paprikapulver eller chili…
  • Maten serveras med injera*

250:-


ZIGNI(KÖTTGRYTA)


  • ZIGNI (eko eller svenskt kött) med berbere(chiliblandning)
  • Maten serveras med injera*

140:-



TSEBHI DERHO/

DERO WET/KYCKLINGGRYTA


  • Kycklingbit(Eko eller svensk kyckling- kycklingben, lök, berbere(chiliblandning) tomat puré, kyrddor
  • Ett hårdkokt ägg. 
  • Allicha-Vitkålsröra
  • Injera

275:-



TSEBHI DERHO/

DERO WET/KYCKLINGGRYTA

  • Kycklinggryta- kyckling delade i bitar  och berbere(chiliblandning) och kryddor
  • Hårdkokta ägg
  • Kulwa(nötkött med berbere(chili blandningen) och kryddor
  • Allicha- Vitkålsröra.
  • Timtimo-röda linser, tomat, paprika med chili/utan chili
  • Maten serveras med injera*

350:-



KULWA(KÖTTGRYTA)


  • Nött/lammkött(Eko eller svenskt kött), berbere(chiliblandning), grönsaker och kryddor.
  • Allicha-Vitkålsrör
  • Injera

150:-


* Injera är ett traditionellt Etiopiskt/Eritreanskt surdegs pannkaksliknande tunnbröd.


* Berbere är en stark och smakrik chilikryddblandning från Eritrea/Etiopien



GRÖNÄRTSSOPPA


Grönärtssoppa- gröna ärter, lök, vitlök, timjan, berbere, kokosmjölk & salt 


90:-



GRÖNA/RÖDA LINSSOPPA


Gröna linssoppa/röda linssopa- linser, lök, persilja, vitkål & salt

serveras med Edensfralla och vitkålgryta/grönsallad.



90:-



SALLADER

Räksallad- pasta/ matvete, gurka, räkor, tomater… och Fitfit( bröd tärningar och chili blandning med kryddsmör)


110:-

Laxsallad- marinerade lax, quinoa,grönsåker, solrosfrön, pumpakärna rostat, mangodressing/Kvarg och Fitfit( bröd tärningar och chili blandning med kryddsmör)

115:-


Edensveggie poké bowl

M arinerade grillade tofu, avokado, mangobitar, sesamfrön, pompafrön,salladmix, bulgur/quinoa, salladslök, mangodressing/tahinisås och serveras med Fitfit( bröd tärningar och chili blandning med kryddsmör-VEGEN)

125:-

SAMBUSA/SAMOSA  NÖTKÖTT

  • Vårrulleplattor fylld med nötkött  och berbere(chiliblandning)
  • Sallad
  • Tahini med chili/utan (hemlagade)

80:-


SAMBUSA/SAMOSA VEGETARISK

  • Vårrulleplattor fylld med gröna linser/vitkålsröra
  • Sallad
  • Tahini med chili/utan chili (hemlagade)

75:-


 

SAMBUSA/SAMOSA VEGETARISK

  • Vårrulleplattor fylld med vitkålsröra, potatis  
  • Sallad
  • Kvarg med chili/utan


75:-

SAMBUSA/SAMOSA KYKLING

  • Vårrulleplattor fylld med kyckling och berbere(chiliblandning)/utan berbere
  • Sallad
  • Tahini med chili/utan chili (hemlagade)

90:-

 



LAXBURGARE

Laxburgare med chilimajonnäsdressing, tomattartar och hamburgare bröd

170:-

 

VEGANBURGARE

Veganburgare med chilimangodressing, klyftpotatis och hamburgare bröd

145:-

 

GRÖN SYMFONI SANDWICH- Grön symfoni sandwich(Finalist i Mack-SM 2020)

- aubergine, vegan/majonnäsdressing, grönsaker… och skrädmjöls surdegsfralla

160:-




PLOCKDESSERT

  • Mini tiramisu:- 30
  • Min chokladtårtor- 50:
  • Mini cupcakes- smörkräm 35:-
  • Vegan chokladbollar- 25:-
  • Edens 2018 vinnare mini skrädtårta -56:-

Beställs mist 2 - 3 arbetsdagar i förväg

och vid beställning av minst för 5 pers